アトピーで、どう生きようか

アトピーで無職の28歳が、人生を好転させるために始めたブログ

奇跡のリンゴー「絶対不可能」を覆した農家木村秋則の記録

 おもしろかったので是非読んでみてください。

奇跡のリンゴ―「絶対不可能」を覆した農家 木村秋則の記録 (幻冬舎文庫)

奇跡のリンゴ―「絶対不可能」を覆した農家 木村秋則の記録 (幻冬舎文庫)

 

 自分にはリンゴアレルギーがちょっとあるけど、それでも食べてみたいなぁ。木村さんのリンゴ。

小麦を使用していない醤油探しの旅3~え!?小麦アレルギーがあっても普通の醤油でOKなの?~

意気揚々と小麦不使用の醤油を使っております。

そんな私にある疑問がやってきました。

「そもそもなんで醤油を作るのに小麦が必要なんだ?」

ネットで検索すれば、すぐに答えがでる時代です。

検索結果を閲覧していたその時、あるいくつかのサイトが目に飛び込んできました。

こんなサイトです。

 

小麦|食べ物アレルゲン|子どもの食物アレルギー|アナフィラキシーってなあに.jp

小麦アレルギーの子に醤油を使っても大丈夫? [離乳食] All About

 

マジか!

 「醤油は原材料に小麦の表示があるが、完成した醤油には小麦のたんぱく質は残存しないため、小麦アレルギーでも醤油を除去する必要は基本的にない 」

だと!?

どうやらこういうことらしい。

”完成した醤油には小麦の成分は入っていないんだけど、醤油の製造には小麦を使っているから、原材料には表記している”

まったくややこしい表記をしてくれるじゃないか、醤油メーカーさんよ。

でも最初に小麦不使用の醤油を検索した時に、気がつくべき事でした。

”小麦を使用していない醤油探しの旅”なんていう不毛な時間が悔やまれます。

高い醤油買ったのになぁ。トホホ。

本当に疲れただけだった。

 

今使っているえんどう豆醤油がなくなったら、普通の醤油を使ってみたいと思います(なんか悔しいけど)。

 

そういえば、なぜ醤油の製造には小麦が必要なのか?という疑問が、普通の醤油が使える、というショックで吹っ飛んでしまった。

また今度調べるか。ではまた。